生猪饲养重回盈亏平衡点

    据省价格监测中心监测，6月中旬以来，我省生猪出场价连涨7周，本周(7月28日)，全省生猪出场价涨至每500克6.56元。受此带动，猪肉市场零售价格亦跟随上升，7月下旬全省精瘦肉、肋条肉零售价，每500克分别为12.0元和9.12元，比中旬分别上升2.3%和3.4%。生猪饲养重回6∶1的盈亏平衡点之上，由上周的5.75:1升至6.11:1。

    7月份以来，我省猪肉零售价在消费淡季的情况下“逆市”上升，主要是受上游生猪价格强劲反弹带动。今年春节过后，猪肉价格呈连续下跌态势，而饲料价格则不断上涨，养猪陷入亏损。据省物价局成本调查队对我省规模养猪户2010年上半年养猪成本及收益情况调查显示，上半年每公斤生猪平均售价11.43元，比去年同期下降3.7%，大规模养殖生猪平均每头亏损44元。6月中旬以来，受生猪供求关系改善、国家五次启动冻肉收储、洪涝灾害等因素影响，我省生猪价格逐步回暖，进而带动猪肉零售价格。

    近期猪肉价格见底反弹，主要是对前期价格深度下跌的修正，属于恢复性的上涨。目前，精瘦肉、肋条肉零售价仍低于今年1月份的价格水平。据了解，1月下旬，我省每500克精瘦肉和肋条肉零售价分别为 12.05元和9.4元。专家指出，猪价回升之后，生猪饲养效益将逐渐好转，有利于保护生猪生产积极性，进而有利于稳定明年的生猪供应和价格。

    专家预测，中秋节前后，是猪肉消费旺季，猪价将保持目前回升势头。据农业部门统计，由于2009年以来，我省生猪存栏量一直处于2392万头的高位水平；能繁母猪267万头，占生猪存栏的比重仍高于9-10%的正常水平，预计后期生猪供应是有保障的，生猪价格出现大幅波动的可能性不大。建议广大生猪养殖企业和生猪饲养农户积极关注市场变化，合理安排生猪存栏结构，避免生猪生产和价格大起大落。

    大蒜价格上涨空间有限

    据省价格监测中心监测，7月份，我省大蒜价格在6月份短暂回落后又掉头上涨。至7月中旬，广州江南果菜批发市场的蒜头批发价再创年内新高，达到每公斤12.0元，比6月底累计上涨50%。7月29日为11.5元/公斤。

    据广州市江南果菜批发市场有关负责人介绍，近期大蒜价格上涨属于产地带动型涨价，价格上涨源头在山东、河南、江苏省等产地，我省一般经营者没有控制货源和价格的能力，属于被动涨价。有经营者反映，目前广州大蒜的批发价比个别产地大蒜的收购价还低。目前广州市场上的大蒜批发价格正处于高位波动，初显回落趋势，成交量萎缩。据广州市江南果菜批发市场一经营大户反映，目前其大蒜每天的批发量仅为10吨，与高峰时期相比减少近80吨。

    专家分析认为，大蒜并非生活必需品，且在南方地区一般用作调味品使用，具有消费量小，需求弹性大的特点。倘若大蒜价格持续坚挺，消费者将减少消费，使大蒜市场陷入“有价无市”的境地。大蒜价格继续上涨空间有限，后市将趋稳回落。

    生姜绿豆高价位难以持续

    据省价格监测中心监测，7月中旬以来，我省生姜和绿豆等小宗商品价格亦呈反弹迹象。7月29日广州江南果菜批发市场的姜肉批发价、以及广州新白云粮油市场的绿豆零售价，每500克分别为6.00元和7.3元。

    近期生姜价格上涨原因：一是受价格波动周期的影响。相关资料显示，因产业化程度较低，抗风险能力较弱，长期以来，我国生姜供应及价格具有明显的周期性波动特点。经历了03年-05年的高潮，06-08年的低迷后，去年下半年至今，我国生姜种植业再次进入盈利周期，生姜价格重回上行通道；二是蒜姜价格的“联动效应”。作为同属辛辣调味品的大蒜和生姜，当大蒜价格走高时，势必传导生姜价格也随之跟涨；三是今年自然灾害频繁，生姜产量下降，种植成本上升。绿豆价格再次反弹，夏季消费升温是主要原因。

    专家分析，由于生姜不易储藏，且产地分散，分布不均，山东、云南、贵州、四川、福建等地均有广泛种植，因此本轮生姜涨价受游资炒作推动的可能性不大。后期在新豆和新姜陆续迎来上市旺季的情况下，市场供应不断增加，届时生姜和绿豆价格均将相应回落。

    据悉，近日省物价局已加强农产品价格监管，密切关注农产品大型批发市场价格变动趋势，对出现的倾向性、苗头性问题及时预警，及时发布价格信息，严厉打击散布涨价信息、囤积居奇、哄抬价格、牟取暴利等价格违法行为。