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打造“吃在汕尾品牌”--汕尾市实施“粤菜师傅”工程之“云培训+抖音”
周末到咯！ 要不要考虑自己动手做一份菜来品尝呢？ 提升技能人才水平 促进就业创业 实施粤菜师傅工程 助推精准脱贫和乡村振兴 打造开放的粤菜师傅培训平台 快跟着“粤菜师傅”学做菜吧！ 第一期 由“粤菜师傅” 卓燕禧老师带你精修厨艺 教你如何居家做出 美味又美味的 蚝仔烙 小编已经准备好相关食材了 立刻学起来吧！
今日食谱
菜品名：香煎蚝仔烙
需准备食材：
主料：蚝仔500g
辅料：薯粉：100g、鲜鸭蛋：1个、胡椒粉：0.2g、鱼露：0.3g、葱：50g、香菜50g、生粉：100g、猪油：100g
烹调步骤：
①蚝仔加入干生粉微力加水清洗干净；
②葱、香菜洗净后切成末；
③将鸭蛋打散；
④洗净蚝仔加入薯粉、葱茉、香菜茉、胡椒粉、鱼露调均成蚝仔浆；
⑤热锅起猪油淋入蚝仔浆；
⑥在蚝仔浆表面淋入蛋液；
⑦待蚝仔浆底部凝固后用锅铲一改成四翻面；
⑧两面煎至金黄即可。
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