陆丰，因得天独厚的地理环境，在渔港商埠的带动下，造就了陆丰鲜嫩肥美的海鲜美食，临海而居的陆丰人也早已精通烹饪海鲜的做法，让海鲜保持原真美味。

陆丰美味海鲜香，龙虾当属代言人，

外壳坚硬、色彩斑斓、腹部短小的，

陆丰龙虾，

铺满蒜泥，拿去清蒸，

鲜美更胜一筹。

陆丰虾姑以紧实的肉质，

和特有的鲜味著名。

油炸、清蒸、水煮、腌制生吃，

不同的吃法，可以享受虾姑不同的美味

在沿海地区，带子是名贵海产品之一，

也是陆丰人在各种家常菜馆中，

最常吃到的贝壳类食物。

看着豉汁、蒜蓉、和粉丝与带子一起冒泡，

再将铺满蒜蓉的带子粉丝送进嘴里，

鲜味立刻充盈了口腔。 

取料、除鳞、剔骨到剁茸，

从锤炼、搓打、成丸到漂涤，

一套完整的程序，烹饪出鲜甜爽脆的甲子鱼丸，

再加一小勺盐、一小撮芹菜末儿，

一颗颗洁白圆润的鱼丸上下翻滚，

热乎乎，香气绕鼻而人。

蚝烙，在被喜爱的海鲜食物中总能名列前茅。

用薯粉,蚝和鸡蛋一起煎制而成，

在陆丰的街头美食中，总能看到它的身影。

经典·独特的美食记忆

这是陆丰独有的味道。陆丰的经典美食，是我们尝遍所有美味后，依然贪恋的味道。

在陆丰人的宴席中，八宝鸭总是宴席上的主角，

将肥壮嫩鸭宰杀治净，开口去内脏，

塞进肉丁、栗子丁、鸡肉丁、虾仁、糯米饭等配料，

再放进窝里蒸熟，好料上桌，

用筷子拨开鸭肉，香味四溢。

咸茶，是陆丰人客人隆重的礼节，

也是从古至今的传统风俗，

将茶叶放进牙钵，用茶槌绕壁捣碎，

紧接着用熟花生米、芝麻、薄荷叶磨成浆，

加进沸水冲成咸茶，

再配上茶菜，米子，

便形成形成家乡的味道。

“粿”，是汕尾独有的美食文化，

每当逢年过节，

总能看到各式各样的粿，

不同的粿有不同的味道，

也寄托着人们美好的愿望。

没吃过甲子的鸭肉汤，怎好说自己来过甲子？

一锅新鲜浓郁的鸭肉汤，再配上几两好酒

美哉！

特色·美食名片

美食，是把当地风土人情的灵魂通过舌尖表达的最好桥梁。

“糯米兜，兜糯米”，是陆丰人民耳熟能详的一句话，

将糯米与猪肉一起蒸煮，

再搭配虾、芹菜、葱等作料一起“兜”炒，

便是晶莹透亮、入口香黏软绵的糯米兜了。

浮豆干口味独特，营养丰富，

是陆丰东海的一道美食，

食材易得，做法简便，

从翻滚的油汁中捞出，

咬开黄脆的外皮，再蘸上葱盐水，

在口腔中余味留长。

作为陆丰民间小吃之一，

菜头丸外表晶莹剔透，

口感糯而不黏，再往锅里翻炒一圈，

瞬间香脆爽口，变成别样的风味。

粤式点心中，水晶饺品种多，

而碣石水晶饺要略胜一筹，

皮薄、嫩滑而富有弹性，

透过晶莹剔透的水晶皮中，

可以看见青菜、虾米等海鲜配料，

让人百食不厌。

为甜食尚·家乡味

而甜食更不用说了，

甲子芋泥、玻璃肉卷等当地特色，

无一不在诉说陆丰人甜蜜的生活。

用面粉包裹白砂糖、腐乳、玻璃肉和虾，

呈三角形楼状，故得名“三角楼”，

煎炸后外皮酥香，而内里的白糖却将化未化，

成了陆丰有名的风味小吃。

甲子乌糕则是用黑芝麻、糖等材料，

精心加工成糕。

糕面印有“桃李杏花红”等寓意吉祥的字，

一字一糕，甚是精致。

碣石镇历史悠久、文化浓厚，

桑粿便是一道颇具特色的风味小吃，

入口浅甜，有嚼劲但又香脆，

每逢游子归来，总要先来一盘碣石桑粿。