市市场监管局联合市教育局举办校园食品安全工作培训会筑牢校园食品安全防线

　　当前，秋季新学期已正式开启，校园食品安全作为保障教育教学秩序的重要基础，成为各方关注的焦点。为切实保障师生“舌尖上的安全”,9月7日，市市场监督管理局与市教育局在华师附中汕尾学校联合举办了全市校园食品安全工作培训会，以专业指导为新学期校园食品安全“开篇布局”。

　　市市场监督管理局、市教育局分管领导，全市各县（市、区）教育局分管食品安全副局长、业务股室负责人、业务骨干；市城区、红海湾经济开发区集体用餐配送单位，各类学校（幼儿园)校长（园长）、食品安全总监、食品安全员等共400余人参加了培训。

　　会上，市市场监督管理局党组成员、副局长陈文戟强调了校园食品安全工作的极端重要性。他指出，校园食品安全关系广大师生的身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定，是食品安全工作的重中之重。他要求，各级各类学校要切实履行食品安全主体责任，严格落实校长（园长）负责制，健全并落实各项食品安全管理制度；各级教育部门要落实管理责任，加强督导检查；市场监管部门要强化监管责任，加大监督检查和执法力度。各部门要协同发力，形成齐抓共管的工作格局，共同守护好校园食品安全底线。市教育局党组成员、副局长从教育管理视角出发强调：要持续深化“校园餐”专项整治工作，强化学校食品安全主体责任，建立健全学校食品安全管理制度，落实校长负责制，因地因校细化相关规定，明确实施和责任主体，狠抓关键环节，构建“全链条”责任体系和“全覆盖”监督格局。同时，要加强从业人员培训教育，确保食品安全责任到人、措施到位。

　　随后的培训中，市市场监督管理局监管人员结合日常监管实际，从证照管理、信息公示、人员健康管理、环境卫生、加工制作过程控制、设施设备维护、餐具清洗消毒、食品留样等重点环节，梳理了学校食堂食品安全检查的核心内容和常见问题，指导参训人员如何进行有效的自查和管理。同时，系统讲解了《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规中涉及校园食品安全的关键条款，明确了法律底线和责任要求。此外，还详细讲解了《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，重点强调了源头管控的重要性，介绍了大宗食品原料采购索证索票、进货查验、台账记录等制度的规范要求，以及验收流程、查验要点和不合格品处理方式，旨在从源头降低食品安全风险。

　　本次培训，市市场监管局以“精准赋能”推动校园食品安全管理能力提升的新举措，为秋季开学后校园食品安全工作有序推进奠定了基础，也彰显了市市场监管局和市教育局保障师生饮食安全的主动作为与担当。

　　下一步，市市场监管局将联合市教育局持续深化协同联动，以此次培训为契机，针对秋季校园食品安全特点，加大对学校食堂、校外配餐企业的日常监管力度，聚焦食材溯源、加工规范、从业人员培训教育等关键环节开展专项检查，对发现的问题从严整改，形成“培训提能—监管促改—长效巩固”的闭环机制，以常态化协作监管筑牢校园食品安全防线，持续守护师生饮食安全。