市市场监管局联合市教育局齐心筑牢校园食品安全防线

学校及周边食品安全问题，是直接关系民生民心的政治问题。为进一步加强学校校园及周边食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，市市场监管局联合市教育局按照“不忘初心、牢记使命”主题教育的部署要求，突出学校校园及周边食品安全风险防控重点领域，特别是“学校及幼儿园食品安全主体责任不落实”等群众最关心最现实的利益问题，从8月中旬开始，开展食品安全整治行动。努力设置一条红线、提升两个水平、落实三项措施，筑牢校园食品安全防线，守护全市师生“舌尖上安全”。  

设置一条红线：我市高度重视校园食品安全监管工作，将其作为对县级年度食品安全考核工作重点来抓，明确《食品安全法》等法律法规就是管理红线。同时，要求学校以法治的思维规范、约束食品安全工作的内部从业者和外部供应商，对食堂实施考核制度，强化问责和退出机制，对违反管理规定的一律追责、一律退出。  

提升两个水平:一是提升食堂硬件建设水平，要求学校利用寒暑假期间对食堂进行升级改造，实行“明厨亮灶”远程监控建设。目前，全市471家学校（幼儿园）食堂100%实行“明厨亮灶”；二是提升食堂软件管理水平，要求学校对食堂实施 6T 管理（天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进），要求管理人员全天在岗，全天监督管理。  

落实三项措施：一是保证原材料质量安全，加大对学校食堂食品供货商的监管。对各学校食品供货商进行统一登记造册，对其是否具有合法有效的主体资质、质量保障体系的建立和运行情况等进行重点检查，确保学校食堂所有食品原材料从信誉度高、管理规范、持有效证照的单位购进。二是加强对食品从业人员的管理。学校食品安全管理人员应建立从业人员培训及健康管理档案，定期对从业人员进行《食品安全法》、食品安全知识等的培训，从思想上、政治上提高其对保障师生食品安全的认识。同时，加强对从业人员的政治审查，防止有犯罪记录的人员从事食品安全工作。三是制定学校食品安全事件应急预案。不定期举行应急演练，立足实战，防患于未然。  

行动开展以来，共出动执法人员2488人次，检查学校食堂及校园周边食品经营户1199户次，约谈学校食品安全负责人26人次，抽检食品856批次，责令改正102户，立案1件。培训从业人员1218名，发放培训材料1640份。