“食”刻牢记，饮食不踩雷

　　端午、中高考将至，为保障广大消费者食品安全，汕尾市市场监督管理局在此做以下食品安全提示：

　　消费者注意事项

　　（一）居家饮食

　　在家就餐时，食材选购请认准前往持有有效《食品经营许可证》或经过《仅销售预包装食品备案》的食品经营单位购买，购买食材时仔细查看产品生产日期、保质期等信息；包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋）等。加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分开，避免生、熟食品交叉污染。烹饪过程要烧熟煮透，做好的食品及时食用。考生不食用隔夜饭菜及四季豆、土豆、野生蘑菇、野菜、黄花菜、豆浆等易引起身体不适的食品，不生食海产品，慎吃熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品，以免引起肠胃不适。

　　（二）在外就餐

　　外出就餐时，请选择前往持有有效《食品经营许可证》、就餐环境及管理良好的餐饮单位就餐，不去卫生环境差、无证经营的餐饮单位用餐、不食用街头流动摊贩经营的食品。消费时索要正规发票、收据，或留存付款凭证。请慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的许可项目。

　　（三）网络订餐

　　订餐前请在正规网络平台和证照齐全的网络供餐单位订餐；应选择距离近、证照全、口碑好的入网餐饮服务提供者，尽量缩短食品运送时间。收到餐食后，要第一时间检查“食安封签”及外包装是否完整、是否有被开启痕迹、是否被污染等，确认餐食未受污染后请及时食用，切勿长时间存放。

　　（四）良好饮食习惯

　　合理营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品，切勿暴饮暴食。广大考生应养成良好的个人卫生习惯，餐前便后要洗手，不吃变质、感官性状不良、标识不全或过期食品。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。

　　餐饮服务经营者注意事项

　　（一）严格落实食品安全主体责任。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，健全食品安全管理制度，强化食品安全主体责任落实。按照许可、备案事项经营，不超范围经营。加强从业人员健康管理，确保持证上岗、健康上岗。严格落实食品安全管理制度，加强关键环节风险自查自纠。

　　（二）严格落实进货查验制度。严格落实食品、食材和食用农产品进货查验要求，如实记录并保存进货查验、出厂检验、供货商资质等信息。禁止采购来源不明、腐败变质的食材，慎用易引发食源性疾病的食材。

　　（三）严格设施设备管理。餐饮具、加工工具等应及时清洗消毒，不得向消费者提供未经清洗消毒的餐饮具；提供并鼓励消费者使用公勺公筷。销售散装直接入口食品时，必须使用加盖或非敞开容器存放。

　　（四）网络订餐管理。确保线上线下同标同质，配送餐食使用“食安封签”，避免配送污染。配送设备定期清洁消毒，餐品加工至食用时间不超过2小时。

　　消费者在饮食消费过程中，若出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存就诊记录等证据。购买食品时索要并保留发票等消费凭证，以便维权。如发现食品安全问题，请及时拨打食品安全投诉举报电话“12345”或“12315”。

　　食品安全关乎民生，请各餐饮服务经营者严格自律，消费者积极参与监督，共同营造安全、祥和的节日消费环境。